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本文目录导读：
各种固体辅料在食品加工和制药等领域扮演着重要的角色。以下是它们的作用及固体制剂常用辅料的种类及其作用。
固体辅料的作用
1、改进口感：许多固体辅料能够增加食品的口感，使其更加美味。
2、增加营养价值：一些固体辅料富含纤维、矿物质、维生素等，能增加食品的营养价值。
3、防腐作用：部分固体辅料具有抗菌、防腐的特性，能延长食品的保质期。
4、调节水分：固体辅料能吸收或释放水分，有助于维持食品的湿度平衡。
固体制剂常用辅料的种类及其作用
1、稀释剂：主要用于增加固体制剂体积，如乳糖、蔗糖、淀粉等，它们有助于控制药物的释放速度，提高药物的稳定性。
2、粘合剂：用于将药物颗粒粘合在一起，制成颗粒剂或片剂，常见的粘合剂有淀粉浆、糊精等。
3、润滑剂：在固体制剂制备过程中起到润滑作用，如硬脂酸镁、滑石粉等，它们有助于改善颗粒或片剂的流动性，便于制备操作。
4、崩解剂：用于帮助固体制剂在溶解或消化过程中迅速崩解，如交联聚维酮、羧甲基淀粉钠等。
5、包衣材料：用于制作固体制剂的涂层，如糖衣、薄膜衣等，它们可以保护药物免受环境影响，提高药物的稳定性，并改善外观。
6、填充剂：主要用于填充固体制剂的空隙，如碳酸钙、磷酸钙等，它们有助于控制药物的释放速度，提高药物的生物利用度。
综上，固体辅料在食品加工和固体制剂制备中发挥着重要作用，不同的辅料具有不同的功能和特点，根据具体需求和工艺要求选择合适的辅料，可以优化产品质量和提高生产效率。